灶面不能用什么清洁：损坏玻璃陶瓷和电磁炉的8个错误

玻璃陶瓷灶面（包括电磁炉灶面）不能用磨砂粉、金属清洁球和烤箱清洁剂清洁，它们会留下无法消除的划痕和哑光斑点。另一半损害来自习惯：拖拽锅具、使用底部粗糙的锅具，以及把东西直接放在玻璃上。

为什么玻璃陶瓷容不得错误

玻璃陶瓷能承受高温和沉重的锅具，但它光亮的表面很容易被毁坏。深划痕或缺口无法洗掉，也不一定能抛光磨平，因为受损的是玻璃本身。而且损害通常是不知不觉累积的：每次用磨砂粉清洁都会磨掉一点光泽，半年后灶面就变得暗淡，尽管一直有在清洗。电磁炉灶面通常覆盖同样的玻璃陶瓷（较少见的是钢化玻璃），所以规则是通用的。

下面是八个典型错误。前五个与清洁有关，其余三个与烹饪和日常使用有关。正确清洁的完整步骤，我们已在文章如何清洁玻璃陶瓷灶台中讲过，这里只说不该做什么。

清洁用品和工具方面的错误

1. 磨砂粉和用力按压的密胺海绵

清洁粉本质上是装在包装里的细沙。它在去除焦垢的同时也磨掉光泽：先出现哑光的薄雾，然后灶头标记被磨掉。密胺海绵相当于非常细的砂纸：轻轻一碰可以擦掉一个小斑点，但如果用力擦整个表面，就难免出现哑光的区域。

2. 金属清洁球、刀具和海绵的粗糙面

金属“钢丝球”、刀具和普通厨房海绵的粗糙磨砂层会留下一张细密的划痕网。油脂会嵌进划痕里，即使刚洗完，灶面看起来也是脏的。焦垢只能在灶面冷却后，用玻璃陶瓷专用刮刀以30–45°角度去除。

3. 烤箱和烤架清洁剂

烤箱清洁凝胶是强碱，是为搪瓷设计的。用在灶面上，可能损坏装饰图案，并在铝边框上留下深色斑点，没冲洗干净的残留物加热时还会烧焦。玻璃有标明“适用于玻璃陶瓷”的清洁霜和凝胶，去油效果同样好。

清洁时的错误

4. 没冲洗干净的清洁剂

留在玻璃上的一滴浓缩液，在下次加热时会烧成浅色或“彩虹色”斑点，之后即使用清洁霜也很难去除。洗洁精要用水稀释，或者在湿布上滴几滴，清洁后用干净的湿超细纤维布擦拭灶面，再擦干。

5. 在滚烫的表面上用冷湿抹布

玻璃陶瓷本身能承受温度变化，但仍然不能清洁发烫的灶面。合成纤维抹布可能熔化并粘在玻璃上，熔化的塑料留下的坑和糖留下的一样。清洁剂在热玻璃上会瞬间烤出水痕，蒸汽还会烫伤手。请等余热指示灯“H”熄灭。唯一的例外是糖和塑料：要立即用刮刀刮开，不要用水。

烹饪和日常使用中的错误

6. 在玻璃上拖拽锅具

把沉重的锅从一个灶头推到另一个灶头是习惯动作，但锅底几乎总有碎屑、盐或沙粒。在阿克套刮风的日子，细小的灰尘和沙子即使窗户关着也会落在厨房里，锅底下的每粒沙子都像刻刀一样。铝底或铜底的锅还会留下灰色金属条纹。锅具应该拿起来再放下。

7. 底部粗糙或不干净的锅具

底部粗糙的铸铁锅、边缘未上釉的陶瓷锅、搪瓷有缺口的锅，稍微一动就会划伤玻璃。锅底烧焦的油脂会转移到灶面上，烤成一圈圈的痕迹。烹饪前用手掌摸一下锅底：它应该光滑、干净、干燥。对电磁炉来说，锅底还必须能吸住磁铁，否则这个灶头根本不会启动。

8. 把灶面当作台面使用

关闭的灶面上很方便切面包、放袋子、晾毛巾。但砧板会带着沙粒在玻璃上滑动，掉落的罐子或锅盖可能磕出缺口，尤其是在边缘，而袋子或塑料盒会在有人不小心碰到触控键时熔化。在电磁炉上，如果灶头启动，忘在上面的刀、勺或锅盖会变热。请开启儿童锁，并保持灶面上空无一物。

不可以 → 可以：厨房速查表

安全保养要备好什么

为了不在匆忙中找东西去擦污渍，请准备一个小套装，放在灶台附近：

• 两块超细纤维布：湿的用来清洗，干的用来擦亮；
• 玻璃陶瓷刮刀及备用刀片；
• 玻璃陶瓷清洁霜或凝胶：用于焦垢和金属痕迹；
• 含硅抛光剂：每1–2周一次，形成保护膜；
• 温和的洗洁精：稀释后用于日常清洁；
• 醋或柠檬酸：针对硬水留下的白斑，在曼格斯套，硬水留下白斑的速度特别快。

如果灶面已经受损怎么办

首先弄清楚是什么问题。灰色条纹、“彩虹色”水痕、白斑和厚重的焦垢都在表面，通过正确的清洁和抛光可以去除。深划痕、缺口、裂纹和坑洼是玻璃本身的损伤：抛光能让灶面看起来更干净平整，但消除不了这类缺陷。简单的检查方法是用指甲划一下：如果指甲被卡住，就是划痕。

如果灶面因焦垢和水痕而变得暗淡，灶面抛光会有帮助：在Cleaning Lab，“多米诺”双灶面板（2个灶头）5,000坚戈起，4个灶头的玻璃陶瓷或电磁炉灶面7,000坚戈起，5个灶头的宽灶面9,000坚戈起。如果整个厨房都很脏，如橱柜门、灶台后的墙面和电器上都有油污，更方便的是整体预约厨房保洁：8平方米以内的厨房15,000坚戈起。而灶台、烤箱和抽油烟机的常规清洗，在深度保洁和公寓定期保洁时是免费的。

如果玻璃上出现裂纹，请不要开启灶具，并联系维修师傅：这关系到安全，而不是清洁。